Viime vuosina leipomoissa on taas käännytty kohti käsityötä. Lama käynnisti saneeraukset, ja väkeä irtisanottiin valtavasti. Lama pirstoi Helsingin leipuriosaston vastarinnan, palkkaliikkeen ja mahdollisuudet ylipäänsä, Risto Uljas sanoo. Mutta siihen asti, aina vuosisadan alkuvuosista lähtien, Helsingin Leipomotyöntekijäin ammattiosasto taisteli kiivaasti palkoistaan.
Tervetuloa lukemaan!
Lue nyt uusi KU:n digilehti tutustumishintaan 5,90 euroa kuukaudessa! Pääset lukemaan tämän artikkelin heti, ja saat pääsyn myös arkistoomme.
Tilaa nyt KU. Edistät moniäänistä journalismia!
Arvoisa digilehden tilaaja, kirjaudu sisään lukeaksesi artikkelin!
